哈佛商业评论 美食专家马里奥·巴塔利：深度参与工作，学会从旁观察 马里奥·巴塔利（Mario Batali）小时候的理想是成为西班牙的银行家。大学攻读商业管理与西班牙戏剧期间，他曾在新泽西一家名为Stuff Yer Face的餐厅工作，并从此“迷上了服务晚宴时那种肾上腺素激增的刺激感”… 2020年11月16日 0条评论 9次阅读 0人点赞 kasim 阅读全文
哈佛商业评论 松久信幸 松久信幸在母国日本学会了如何做寿司。其后，在秘鲁和阿根廷，作为餐厅年轻的主厨，他将南美风味融入其中。在美国比佛利山“松久”（Matsuhisa）餐厅以及纽约“信”（Nobu）餐厅大获成功之前，他曾经营过一些餐厅，但均以失… 2013年9月30日 0条评论 7次阅读 0人点赞 kasim 阅读全文
