就在一年前,卡夫食品公司的管理层对旗下Velveeta奶酪品牌销量的预估还是能维持小幅增长。然而当消费者越来越青睐纯天然有机食品,这种无须冷藏的Velveeta奶酪制品就被打入冷宫。消费者对其购买频率低到每年只有一到两次,而且多用于聚会。通过与卡夫食品公司的合作,我们获取了超市的扫描数据和消费者顾问小组 (Consumer Panel)的相关数据,对其进行分析,发现Velveeta有一批忠实消费者。这些消费者虽然仅占购买人群的10%,但却为该产品的年收益贡献了30%-40%,甚至50%以上的份额。这些被我们称之为超级顾客的购买者表示,Velveeta奶酪制品棒极了。
超级顾客们对Velveeta奶酪在口中融化时的质感赞赏不已。他们发明了无数种新鲜吃法,传统的“蘸式”吃法是其中最为普遍的(有人甚至建议说也可以用来做软糖)。在我们结束了这些超级顾客的调查问卷后,他们彼此互换了食谱、电子邮件和电话号码,以便日后与这些知己分享对Velveeta的热爱。
为了重振Velveeta奶酪的销量,卡夫食品公司将这些超级顾客定为主要客户群,预计大约240万人。产品团队推出了适用于汉堡和三明治的冷藏奶酪片和可用于烩菜的块状奶酪。这两款新品均以重磅推出。但出于对超级顾客战略的考虑,公司现在对此更加重视。一些与卡夫合作的零售商开始将该产品挪到出售率更高的冷藏乳制品货架上。这一战略还为Velveeta奶酪带来了一系列创新的吃法。卡夫公司开始收集这些食谱,并将其分享给那些忠实客户。
“之前我们认为,增加销量最快最简单的方法就是找出购买产品较少或者不购买该产品的客户群,针对他们的需求对产品做出调整。”卡夫食品公司市场销售总监格雷格·加拉格尔(Greg Gallagher)说,“当我们询问了超级顾客群后才发现实际上他们对产品的需求量非常之大,他们的需求才应是我们关注的重点。”新品创造的销量额逾1亿美元。不仅如此,对管理层来说,这是多年来他们第一次找到了可行的增长战略。
每位市场营销人员都对帕累托原理耳熟能详,也就是人们常说的80/20法则:1/5的产品购买者贡献了4/5的销售额。该法则也同样适用于超级顾客。通过尼尔森超市扫描数据,我们分析了包装消费品(以下简称CPG)前124个类别的消费情况,发现每类商品客户中占比仅有10%的超级顾客贡献了30%-70%,甚至更高的销售额。
为了保持最佳客户忠诚度,管理层会为这些客户提供VIP服务。但极少数管理者会将他们纳入销售增长计划的核心。管理层一直认为这些客户已经达到了他们的消费极限,不会再贡献更多的销售额了,或者他们对这部分客户的认识存在盲点。
但在我们与CPG公司的合作中发现,这些公司依然可以通过新方法挖掘这部分客户的购买力,提高销售额。这一现象不仅只限于CPG商品:我们在其他行业也见证了超级顾客战略的成功实施,比如服装、耐用品和金融服务等领域。